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 Recetas de Italia

Recetas de Italia

Ñoquis de patata y castañas con boloñesa de ciervo y escamas de ricotta salada ahumada
Ñoquis de patata y castañas con boloñesa de ciervo y escamas de ricotta salada ahumada
Rollitos de ternera con alcachofas
Rollitos de ternera con alcachofas
«Uova in Purgatorio» (Huevos en salsa)
«Uova in Purgatorio» (Huevos en salsa)
Risotto con almejas, brócolis rabe y burrata
Risotto con almejas, brócolis rabe y burrata
Timbal de arroz al azafrán con corazón de boloñesa de pato
Timbal de arroz al azafrán con corazón de boloñesa de pato
Cestas de polenta con salsa de almejas
Cestas de polenta con salsa de almejas
Queso feta al horno con cebollitas en vinagre balsámico de Módena IGP
Queso feta al horno con cebollitas en vinagre balsámico de Módena IGP
Pastel de patatas con jamón cocido y crema de boletus
Pastel de patatas con jamón cocido y crema de boletus
Mandilli con pesto, judías verdes y patatas
Mandilli con pesto, judías verdes y patatas
Nidos de tallarines gratinados con salsa de boletus
Nidos de tallarines gratinados con salsa de boletus
Plumcake con paté de aceitunas
Plumcake con paté de aceitunas
Pastel de carne con huevos duros y salsa verde
Pastel de carne con huevos duros y salsa verde
Brie frito con salsa de peras y jengibre
Brie frito con salsa de peras y jengibre
Carpaccio de espárragos con parmesano y salsa de cebolla roja
Carpaccio de espárragos con parmesano y salsa de cebolla roja
Filete de dorada con pesto de cítricos
Filete de dorada con pesto de cítricos
Gambas en camisa de fideos de arroz y Salsarancia
Gambas en camisa de fideos de arroz y Salsarancia
Ñoquis rellenos con salsa de liebre al vino Barolo
Ñoquis rellenos con salsa de liebre al vino Barolo
Rollitos de pechuga de pollo «alla pizzaiola»
Rollitos de pechuga de pollo «alla pizzaiola»
Rollitos de calabacín con hummus
Rollitos de calabacín con hummus
Paccheri fritos rellenos de queso ricotta con salsa «zíngara»
Paccheri fritos rellenos de queso ricotta con salsa «zíngara»
Brochetas de albóndigas con salsa vegetal con guindilla
Brochetas de albóndigas con salsa vegetal con guindilla
Queso Tometta al horno con hierbas aromáticas y salsa de peras y jengibre
Queso Tometta al horno con hierbas aromáticas y salsa de peras y jengibre
Tarta de queso con vainilla y Salsafichi sin cocción
Tarta de queso con vainilla y Salsafichi sin cocción
Ensalada rusa
Ensalada rusa
Panacota con queso Parmigiano, salsa de cebolla roja al vinagre balsámico de Módena IGP y crumble de taralli napolitanos
Panacota con queso Parmigiano, salsa de cebolla roja al vinagre balsámico de Módena IGP y crumble de taralli napolitanos
Pez espada con salsa Spaghettina, alcaparras y aceitunas Taggiasca
Pez espada con salsa Spaghettina, alcaparras y aceitunas Taggiasca
Supplìs de corazón fundente con salsa «boscaiola»
Supplìs de corazón fundente con salsa «boscaiola»
Tiella tipo Gaeta rellena de salsa de atún y aceitunas
Tiella tipo Gaeta rellena de salsa de atún y aceitunas
Calamarata con langostinos y pesto de cítricos
Calamarata con langostinos y pesto de cítricos
Bacalao «all’arrabbiata»
Bacalao «all’arrabbiata»
Canelones de boloñesa de pato
Canelones de boloñesa de pato
Timbal de arroz con boloñesa
Timbal de arroz con boloñesa
Hojaldres con Carciofella
Hojaldres con Carciofella
Albóndigas de bacalao y patatas con salsa de pimientos en agridulce
Albóndigas de bacalao y patatas con salsa de pimientos en agridulce
Timbales de pasta con salsa de tomate con berenjenas
Timbales de pasta con salsa de tomate con berenjenas
Corona salada con pesto rojo
Corona salada con pesto rojo
Bocadillo de hamburguesa, salsa de achicoria roja y queso Pecorino en láminas
Bocadillo de hamburguesa, salsa de achicoria roja y queso Pecorino en láminas
Cjalsòns friulanos con queso ricotta y salsa aromática
Cjalsòns friulanos con queso ricotta y salsa aromática
Lasañas con pan Carasau y salsa de marisco
Lasañas con pan Carasau y salsa de marisco
Volován con salsa de salmón
Volován con salsa de salmón