Bacalao «all’arrabbiata»

Para 4 personas
Poner el bacalao cortado en rodajas en una sartén con un poco de aceite y dorarlo por ambos lados.
Añadir la salsa «Arrabbiata» y cocinar unos 10 minutos.
Si se desea, se puede añadir perejil fresco antes de servir. aceite de cacahuete en una cacerola de bordes altos. Esperar a que el aceite alcance una temperatura de unos 170°. Freír los bocaditos de queso brie hasta que estén esponjosos y bien dorados (se necesitan unos pocos minutos). Retirarlos con unas pinzas de cocina o una espumadera y escurrirlos sobre una hoja de papel absorbente para frituras. Servir el brie frito bien caliente y acompañarlo con la salsa de peras y jengibre.