Hojaldres con Carciofella

Para 8/10 personas
Extender la lámina de hojaldre y cortar discos de 4-5 cm de diámetro con un cortador de galletas o un vaso. Colocarlos sobre una hoja de papel de horno y pincelarlos con huevo batido.
Precalentar el horno y hornear a 190 °C unos 8-10 minutos.
Cortar el queso Provola en rodajas de unos 2 mm de grosor.
Cuando el hojaldre esté listo, condimentar la mitad de los discos con el queso, una cucharadita de Carciofella y el jamón cocido. Cerrar poniendo otro disco encima para formar una especie de bollo salado.
Con los mismos ingredientes también se pueden preparar hojaldres clásicos; para ello, rellenar la masa de hojaldre con los ingredientes antes de hornearla, pincelarla con huevo y hornearla a 190 °C hasta que se dore.