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 Recettes d'Italie

Recettes d'Italie

Gnocchis de pommes de terre et châtaignes avec sauce ragù de cerf et copeaux de ricotta salée fumée
Gnocchis de pommes de terre et châtaignes avec sauce ragù de cerf et copeaux de ricotta salée fumée
Rouleaux de bœuf aux petits artichauts
Rouleaux de bœuf aux petits artichauts
Œufs au purgatoire
Œufs au purgatoire
Risotto aux palourdes, pousses de navet et burrata
Risotto aux palourdes, pousses de navet et burrata
Timbale de riz au safran avec cœur de sauce ragù de canard
Timbale de riz au safran avec cœur de sauce ragù de canard
Paniers de polenta à la sauce Vongolata
Paniers de polenta à la sauce Vongolata
Feta au four avec petits oignons au vinaigre balsamique de Modène IGP
Feta au four avec petits oignons au vinaigre balsamique de Modène IGP
Gâteau de pommes de terre avec jambon cuit et crème de cèpes
Gâteau de pommes de terre avec jambon cuit et crème de cèpes
Mandilli au pesto, haricots verts et pommes de terre
Mandilli au pesto, haricots verts et pommes de terre
Nids de tagliatelles gratinées avec condiment aux champignons
Nids de tagliatelles gratinées avec condiment aux champignons
Cake au pâté d'olives
Cake au pâté d'olives
Pain de viande aux œufs durs et sauce verte
Pain de viande aux œufs durs et sauce verte
Brie frit avec sauce aux poires et au gingembre
Brie frit avec sauce aux poires et au gingembre
Carpaccio d'asperges avec parmesan et sauce à l'oignon rouge
Carpaccio d'asperges avec parmesan et sauce à l'oignon rouge
Filet de daurade au pesto d'agrumes
Filet de daurade au pesto d'agrumes
Crevettes en croûte de nouilles de riz et Salsarancia
Crevettes en croûte de nouilles de riz et Salsarancia
Gnocchis farcis avec sauce de lièvre au Barolo
Gnocchis farcis avec sauce de lièvre au Barolo
Rouleaux de poitrine de poulet à la pizzaïola
Rouleaux de poitrine de poulet à la pizzaïola
Rouleaux de courgettes avec houmous
Rouleaux de courgettes avec houmous
Paccheri frits farcis à la ricotta avec sauce façon Tzigane
Paccheri frits farcis à la ricotta avec sauce façon Tzigane
Brochettes de boulettes de viande avec sauce piquante
Brochettes de boulettes de viande avec sauce piquante
Petite tomme au four avec herbes aromatiques et sauce aux poires et au gingembre
Petite tomme au four avec herbes aromatiques et sauce aux poires et au gingembre
Cheesecake à la vanille sans cuisson avec Salsafichi
Cheesecake à la vanille sans cuisson avec Salsafichi
Salade russe
Salade russe
Panna cotta au parmesan avec sauce à l'oignon rouge et au vinaigre balsamique de Modène IGP et crumble de taralli napolitains
Panna cotta au parmesan avec sauce à l'oignon rouge et au vinaigre balsamique de Modène IGP et crumble de taralli napolitains
Espadon avec sauce Spaghettina, câpres et olives de Taggiae
Espadon avec sauce Spaghettina, câpres et olives de Taggiae
Supplì au cœur fondant avec sauce à la Boscaiola
Supplì au cœur fondant avec sauce à la Boscaiola
Tiella farcie, type de Gaeta, avec sauce au thon et olives
Tiella farcie, type de Gaeta, avec sauce au thon et olives
Calamarata aux gambas et au pesto d'agrumes
Calamarata aux gambas et au pesto d'agrumes
Cabillaud à l'Arrabbiata
Cabillaud à l'Arrabbiata
Cannellonis avec sauce ragù de canard
Cannellonis avec sauce ragù de canard
Sartù de riz à la sauce bolognaise
Sartù de riz à la sauce bolognaise
Feuilletés à la Carciofella
Feuilletés à la Carciofella
Boulettes de baccalà et pommes de terre avec sauce aux poivrons à l'aigre-doux
Boulettes de baccalà et pommes de terre avec sauce aux poivrons à l'aigre-doux
Beignets de pâtes à la sauce d'aubergines
Beignets de pâtes à la sauce d'aubergines
Guirlande salée au pesto rouge
Guirlande salée au pesto rouge
Sandwich avec hamburger, sauce de chicorée rouge et copeaux de pecorino
Sandwich avec hamburger, sauce de chicorée rouge et copeaux de pecorino
Cjalsòns du Frioul avec ricotta et sauce parfumée
Cjalsòns du Frioul avec ricotta et sauce parfumée
Lasagnes avec pain carasau et sauce du pêcheur
Lasagnes avec pain carasau et sauce du pêcheur
Vol-au-vent avec sauce au saumon
Vol-au-vent avec sauce au saumon