>

Recettes d'Italie

Recettes d'Italie

Gnocchis de pommes de terre et châtaignes avec sauce ragù de cerf et copeaux de ricotta salée fumée

Gnocchis de pommes de terre et châtaignes avec sauce ragù de cerf et copeaux de ricotta salée fumée

Rouleaux de bœuf aux petits artichauts

Rouleaux de bœuf aux petits artichauts

Œufs au purgatoire

Œufs au purgatoire

Risotto aux palourdes, pousses de navet et burrata

Risotto aux palourdes, pousses de navet et burrata

Timbale de riz au safran avec cœur de sauce ragù de canard

Timbale de riz au safran avec cœur de sauce ragù de canard

Paniers de polenta à la sauce Vongolata

Paniers de polenta à la sauce Vongolata

Feta au four avec petits oignons au vinaigre balsamique de Modène IGP

Feta au four avec petits oignons au vinaigre balsamique de Modène IGP

Gâteau de pommes de terre avec jambon cuit et crème de cèpes

Gâteau de pommes de terre avec jambon cuit et crème de cèpes

Mandilli au pesto, haricots verts et pommes de terre

Mandilli au pesto, haricots verts et pommes de terre

Nids de tagliatelles gratinées avec condiment aux champignons

Nids de tagliatelles gratinées avec condiment aux champignons

Cake au pâté d'olives

Cake au pâté d'olives

Pain de viande aux œufs durs et sauce verte

Pain de viande aux œufs durs et sauce verte

Brie frit avec sauce aux poires et au gingembre

Brie frit avec sauce aux poires et au gingembre

Carpaccio d'asperges avec parmesan et sauce à l'oignon rouge

Carpaccio d'asperges avec parmesan et sauce à l'oignon rouge

Filet de daurade au pesto d'agrumes

Filet de daurade au pesto d'agrumes

Crevettes en croûte de nouilles de riz et Salsarancia

Crevettes en croûte de nouilles de riz et Salsarancia

Gnocchis farcis avec sauce de lièvre au Barolo

Gnocchis farcis avec sauce de lièvre au Barolo

Rouleaux de poitrine de poulet à la pizzaïola

Rouleaux de poitrine de poulet à la pizzaïola

Rouleaux de courgettes avec houmous

Rouleaux de courgettes avec houmous

Paccheri frits farcis à la ricotta avec sauce façon Tzigane

Paccheri frits farcis à la ricotta avec sauce façon Tzigane

Brochettes de boulettes de viande avec sauce piquante

Brochettes de boulettes de viande avec sauce piquante

Petite tomme au four avec herbes aromatiques et sauce aux poires et au gingembre

Petite tomme au four avec herbes aromatiques et sauce aux poires et au gingembre

Cheesecake à la vanille sans cuisson avec Salsafichi

Cheesecake à la vanille sans cuisson avec Salsafichi

Salade russe

Salade russe

Panna cotta au parmesan avec sauce à l'oignon rouge et au vinaigre balsamique de Modène IGP et crumble de taralli napolitains

Panna cotta au parmesan avec sauce à l'oignon rouge et au vinaigre balsamique de Modène IGP et crumble de taralli napolitains

Espadon avec sauce Spaghettina, câpres et olives de Taggiae

Espadon avec sauce Spaghettina, câpres et olives de Taggiae

Supplì au cœur fondant avec sauce à la Boscaiola

Supplì au cœur fondant avec sauce à la Boscaiola

Tiella farcie, type de Gaeta, avec sauce au thon et olives

Tiella farcie, type de Gaeta, avec sauce au thon et olives