Plumcake con paté de aceitunas

Para 4 personas
Cortamos el queso y el calabacín en trozos.
Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas, alternándolas con la leche. Añadimos el aceite y mezclamos.
Por último, incorporamos el paté de aceitunas, los calabacines, el queso fontina y el speck, y mezclamos para integrar todos los ingredientes.
Vertemos la mezcla en un molde para plumcake previamente untado con mantequilla y enharinado.
Nivelamos y decoramos colocando algunas aceitunas en la superficie.
Precalentamos el horno y horneamos a 180 °C durante unos 35 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Sirve caliente acompañado de embutido y quesos cremosos.