Feuilletés à la Carciofella

Pour 8/10 personnes
Étaler le rouleau de pâte feuilletée et, à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, réaliser des disques de 4-5 cm de diamètre. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et les badigeonner avec l'œuf préalablement battu.
Faire cuire au four à 190°C pendant 8-10 minutes.
Couper la Provola en rondelles, en la coupant en tranches épaisses d'environ 2 mm.
Lorsque la pâte feuilletée est prête, garnir la moitié des disques avec le fromage, une cuillère à café de Carciofella et un morceau de jambon cuit. Fermer ensuite avec un autre disque, formant ainsi une sorte de beignet salé.
En utilisant les mêmes ingrédients, on peut également préparer des feuilletés classiques. Pour cela, garnir la pâte feuilletée avec les ingrédients avant la cuisson, la badigeonner avec l'œuf et la faire cuire au four à 190°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée.