Lasagnes avec pain carasau et sauce du pêcheur

Pour 4 personnes
Commencer par préparer la béchamel. Mettre le beurre dans une petite casserole et le faire fondre à feu doux. Lorsqu'il est fondu, éloigner la casserole du feu et verser la farine en une seule fois. Bien mélanger au fouet, ajouter le lait froid et remettre sur le feu. Porter à ébullition en ne cessant de remuer. Lorsque le mélange aura tendance à s'épaissir, mais pas trop, saler et ajouter également la noix de muscade. Éteindre la flamme et retirer du feu. Laisser refroidir.
Transférer la béchamel dans une jatte et ajouter la sauce du pêcheur. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Prendre un plat à four, étaler sur le fond quelques cuillerées de mélange à base de sauce du pêcheur et béchamel. Continuer avec une première couche de pain carasau, une couche de sauce avec la béchamel, une autre couche de pain carasau et une autre couche encore de sauce. Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et en faisant en sorte que la dernière couche soit le mélange à base de sauce du pêcheur. Faire cuire au four chaud à 190°C (mode statique) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et gratinée. Sortir du four et servir.