Cake au pâté d'olives

Pour 4 personnes
Couper le fromage et la courgette en petits morceaux.
Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées, en les alternant avec le lait. Ajouter également l'huile et mélanger.
Ajouter enfin le pâté d'olives, les courgettes, la fontina et le speck et mélanger pour amalgamer le tout.
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Niveler et décorer en enfonçant quelques olives en surface.
Faire cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec un cure-dents avant de retirer du four.
Servir chaud avec de la charcuterie et des fromages crémeux.