120 g Maccheroni al pettine frais
Légumes à faire revenir
q.s. Parmesan Parmigiano Reggiano râpé
q.s. Romarin
q.s. Jambon cru
q.s. laurier
huile d'olive extra vierge
Pour 1 personne
Faire cuire les maccheroni al pettine al dente dans une grande quantité d'eau salée. Dans une poêle, faire revenir les petits légumes avec un filet d'huile. Ajouter la sauce de sanglier et laisser sur le feu pour que les saveurs s'imprègnent. Après quoi, ajouter la sauce Pomodorina et continuer la cuisson pendant quelques minutes en aromatisant avec un peu de romarin. Égoutter les maccheroni al pettine et les faire sauter dans la sauce précédemment préparée avec un peu de parmesan. Décorer avec une feuille de laurier et le jambon cru grillé et émietté.