Œufs au purgatoire

Pour 4 personnes
Dans une grande poêle, verser la sauce Pomodorina et la faire chauffer.
Faire 4 trous dans la sauce tomate et casser un œuf dans chacun d'eux. Couvrir avec un couvercle et faire cuire à feu doux pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf prenne. Le jaune d'œuf devra rester encore mou. Saler et poivrer les œufs, ajouter le basilic ou le persil haché et servir immédiatement en les accompagnant de tranches de pain.