Uova in purgatorio

Per 4 persone
In una padella capace versate il sugo Pomodorina e fate scaldare.
Formate 4 buchi nel pomodoro e apritevi un uovo in ognuno. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 5-6 minuti fino a quando l'albume si sarà rappreso. Il tuorlo dovrà rimanere ancora morbido ancora morbido, per circa 5-8 minuti. Regolate le uova di sale e pepe, aggiungete del basilico o prezzemolo tritato e servite subito accompagnando con delle fette di pane.