500 g spaghettis
q.s. Sel et poivre
q.s. Persil
Huile d'olive extra vierge
q.b. Vin blanc sec
50 g Échalote
Pour 6 personnes
Faire cuire les spaghettis al dente dans une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive extra vierge et y faire revenir l'échalote hachée ; ajouter la sauce Vongolata et mouiller avec le vin blanc, puis unir les champignons de couche, la Carciofella, un peu de persil haché, saler et poivrer. Égoutter les spaghettis et les faire sauter dans la sauce précédemment préparée. Servir sans attendre.