500 g Spaghetti
q.b. Sale e Pepe
q.b. Prezzemolo
Olio Evo
q.b. Vino bianco secco
50 g Scalogno
Per 6 persone
In abbondante acqua salata cuocere al dente gli spaghetti. Nel frattempo in una casseruola scaldare un poco d'Olio extravergine e farvi rosolare lo scalogno tritato; aggiungere il sugo Vongolata e sfumare con il vino bianco, quindi unire i Prataioli, la Carciofella, una spolverata di prezzemolo tritato ed aggiustare di sale e pepe. Scolare gli spaghetti e saltarli nel sugo preparato. Servire subito.