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Spaghetti vongole e funghi in salsa di carciofi

Spaghetti vongole e funghi in salsa di carciofi

Spaghetti vongole e funghi in salsa di carciofi

Altri ingredienti

500 g Spaghetti

q.b. Sale e Pepe

q.b. Prezzemolo

Olio Evo

q.b. Vino bianco secco

50 g Scalogno

Procedimento

Per 6 persone
In abbondante acqua salata cuocere al dente gli spaghetti. Nel frattempo in una casseruola scaldare un poco d'Olio extravergine e farvi rosolare lo scalogno tritato; aggiungere il sugo Vongolata e sfumare con il vino bianco, quindi unire i Prataioli, la Carciofella, una spolverata di prezzemolo tritato ed aggiustare di sale e pepe. Scolare gli spaghetti e saltarli nel sugo preparato. Servire subito.