Salade Caracas

Nettoyer la salade, la laver et la sécher. Ajouter les épinards et enrichir la salade avec les crevettes, les tranches d'orange coupées à vif et les quartiers d'artichauts ; puis assaisonner avec une vinaigrette préparée avec de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre et du vinaigre balsamique de Modène. Décorer avec un brin de fenouil sauvage et servir.