Ensalada Caracas

Lavar y secar la lechuga para utilizarla como base de la ensalada. Añadir las hojas de espinacas, los camarones nórdicos, las rodajas de naranja cortadas al vivo, los cuartos de alcachofas salteados y aliñar con una vinagreta preparada con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena, sal y aceite. Servir decorando con una ramita de hinojo silvestre.