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Trofie al pesto alla genovese, fagiolini e patate

Trofie al pesto alla genovese, fagiolini e patate

Trofie al pesto alla genovese, fagiolini e patate

Ingredienti Cucina Antica

Altri ingredienti

400 g. Trofie

100 g. Patate

100 g. Fagiolini

q.b. Sale

Procedimento

Per 4 persone
Tagliare a piccoli cubetti i fagiolini e le patate, quindi lessarli in una pentola d'acqua salata portata ad ebollizione. Aggiungere le trofie e cuocerle al dente. Nel frattempo trasferire il pesto in una padella e allungarlo con l'acqua di cottura della pasta. Scolare le trofie con le verdure e farle saltare (lontano dal fuoco), insieme al condimento. Servire immediatamente. Decorare con pinoli e foglie di basilico.