Torta salata pomodori secchi, melanzane e pesto alla genovese

Dosi per una tortiera diametro 26/28 cm.
Versare una dose di farcia a base di ricotta in una bowl, aggiungere il sugo di melanzane e il pesto alla Genovese. Mescolare gli ingredienti. Foderare uno stampo con la pasta sfoglia. Farcire adagiando sulla base della torta salata il Formaggio a cubetti stendere il composto ottenuto in modo omogeneo. Completare disponendo i pomodori a raggiera cercando di inserirli per metà nel ripieno. Cuocere in forno a 170/180°C per 30/35 minuti.