Artischocken in Blätterteig

Für 8/10 Personen
Die Blätterteigrolle ausrollen und mit einem runden Keksausstecher oder einem kleinen Glas Scheiben von 4–5 cm Durchmesser ausstechen. Die Scheiben auf ein Blatt Backpapier legen und mit verquirltem Ei bestreichen. 8–10 Minuten bei 190 °C im Ofen backen.
Den Provola-Käse ebenfalls in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Wenn die Teigscheiben gebacken sind, die Hälfte der Scheiben mit dem Käse, einem TL Carciofella und einem Stück gekochten Schinken belegen. Dann mit einer weiteren Scheibe schließen, so dass eine Art pikanter Windbeutel entsteht.
Mit den gleichen Zutaten kann man auch klassische Blätterteigtaschen herstellen, indem man den Blätterteig vor dem Backen mit den Zutaten füllt, ihn dann mit Ei bestreicht und im Ofen bei 190 °C goldbraun bäckt.