Salade césar avec mayonnaise végane et tofu au paprika

Pour 4 personnes
On mélange l'houmous de pois chiches dans la mayonnaise végane jusqu'à obtenir un mélange homogène. On prend le tofu, que l'on a précédemment aromatisé avec le paprika fumé, et on le coupe en tranches. On le fait ensuite griller des deux côtés. On ajoute la sauce à la salade préalablement nettoyée et lavée. On dresse l'assiette en y mettant la salade assaisonnée. On ajoute des pois chiches frits et aromatisés avec le grill Gaucho et du fromage végan en copeaux. On ajoute le tofu grillé et on termine avec le poivre coloré.