Überbackene Tagliatellenester mit Pilzsauce

Für 4 Personen
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser garen.
2 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen und die Steinpilzsauce darauf verteilen.
Gut vermischen und mit Hilfe einer Schöpfkelle und einer Fleischgabel zu einem Nudelnest wickeln.
Das Nest in einen Reisformer aus Metall geben, der auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt wird.
Auf diese Weise 4 Nester bilden. Nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und 15 Minuten bei 200 °C backen, die letzten 5 Minuten unter dem Grill.
Aus dem Ofen nehmen, auf jeden Teller ein Nest setzen und sofort servieren.