Brie fritto con salsa di pere e zenzero

Per 4 persone
Tagliate il brie a spicchi. Sbattete l’uovo in una ciotola. Disponete la farina in un piatto e il pangrattato in un altro.
Impanate gli spicchi di brie passandoli prima nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Fate in modo che la panatura sia uniforme.
Versate l’olio di semi di arachidi in una casseruola dai bordi alti. Portatelo alla temperatura di circa 170°. Friggetevi i bocconcini di brie fino a che non saranno gonfi e ben dorati (saranno necessari pochi minuti). Prelevateli con una pinza da cucina o con una schiumarola e fateli sgocciolare su un foglio di carta assorbente per fritti. Servite il brie fritto ben caldo accompagnando con la salsa di pere e zenzero.