Gebackener Brie mit Birnen-Ingwer-Dip

Für 4 Personen
Den Brie in Stücke schneiden. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl auf einen Teller und das Paniermehl auf einen anderen Teller geben.
Die Briestücke zuerst in Mehl wälzen, dann in das Ei tauchen und zuletzt im Paniermehl wälzen. Darauf achten, dass sie gleichmäßig paniert werden.
Das Erdnussöl in einen hohen Topf gießen. Auf etwa 170 °C erhitzen. Die Briestücke darin backen, bis sie aufgeblasen und gut gebräunt sind (wenige Minuten). Mit einer Küchenzange oder einer Schaumkelle herausnehmen und auf saugfähigem Papiers abtropfen lassen. Den gebackenen Brie heiß mit der Birnen-Ingwer-Sauce servieren.