Seebrassenfilet mit Zitrusfrüchtepesto

Für 4 Personen
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Seebrassenfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Auf mittlerer Flamme 3–4 Minuten anbraten, bis die Haut goldgelb und knusprig ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Filets wenden und eine weitere Minute anbraten. Sofort servieren und jedes Filet mit einem Teelöffel Zitrusfrüchtepesto garnieren.