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Risotto mit rotem Radicchio und Balsamico-Essig

Risotto mit rotem Radicchio und Balsamico-Essig

Risotto mit rotem Radicchio und Balsamico-Essig

Zutaten der Linie Cucina Antica

180 g Salsa di radicchio rosso (Sauce aus rotem Radicchio, Art.-Nr. C84XA)

Weitere Zutaten

80 g Carnaroli-Reis

n. B. Rindfleischbrühe

n. B. Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.

n. B. gekochter Schinken

n. B. Butter

n. B. Parmesan

n. B. Zwiebeln

n. B. Lambrusco

n. B. natives Olivenöl extra

Zubereitung

Für 1 Person
Natives Olivenöl extra und gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben. Die Zwiebeln andünsten und den Reis dazugeben. Den Reis anrösten und wenn er schön heiß ist, mit Lambrusco ablöschen. Den Wein verdampfen lassen, die Brühe dazugeben und das Risotto zum Kochen bringen. Wenn der Reis ist fast gar ist, die Sauce aus rotem Radicchio dazugeben und den Reis weiterkochen lassen. Butter und geriebenen Parmesan einrühren. Auf Tellern anrichten und mit Balsamico-Essig und angebratenem Rohschinken garnieren.