Pappardelle mit Steinpilzcreme

Für 6 Personen
Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch andünsten. Die Steinpilze dazugeben und einige Minuten in der Pfanne schwenken, dann die gehackte Petersilie dazugeben. Die frischen Pappardelle in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Steinpilzcreme mit einem Schuss Kochwasser erwärmen. Die Steinpilze dazugeben und alles gut verrühren. Die Pappardelle abgießen und in der Pfanne zusammen mit der Pilzsauce schwenken. Mit einigen Trüffelscheibchen auf dem Teller anrichten und servieren.