Grüne Lasagne mit Wildschweinsauce

Den Nudelteig ausrollen und in große Rechtecke schneiden, kurz in kochendes Salzwasser tauchen, auskühlen und auf einem Tuch trocknen lassen. In der Zwischenzeit die Béchamelsauce in einem Topf zubereiten und die Wildschweinsauce dazugeben. Mit geriebener Muskatnuss und einer Prise Salz würzen. Nun den Boden einer rechteckigen Gratinform mit Teigplatten auslegen, etwas vorbereitete Béchamelsauce mit Sauce und geriebenen Parmesan darauf verteilen. Mit weiteren Teigplatten abdecken und auf diese Weise 5 Schichten bilden. Zum Abschluss mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Die Lasagne etwa 45 Minuten bei 180 °C im Ofen gratinieren.