Bucatini all'amatriciana

Die Amatriciana-Sauce mit etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Die Bucatini kochen, abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Schnell schwenken, damit die Sauce gut an den Nudeln haftet. Wer die Nudeln bissfest mag, nimmt die Pfanne von der Platte, andernfalls gibt man ein wenig Wasser dazu und lässt sie kurz weiterkochen. Zuletzt mit dem geriebenen Pecorino Romano bestreuen.