Lasagne mit Radicchio-Sauce und Speck

Für 8 Personen
Nudelteig ausrollen und in große Rechtecke schneiden, kurz in reichlich kochendes Salzwasser einlegen und auf einem Tuch trocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten und die Sauce aus rotem Radicchio und geriebenen Parmesankäse einrühren. Mit geriebener Muskatnuss und einer Prise Salz würzen. Nun den Boden einer rechteckigen Gratinform mit Teigplatten auslegen, die vorbereitete Béchamelsauce mit Radicchio, den Speck und den geriebenen Parmesankäse darauf verteilen. Mit weiteren Teigplatten abdecken und auf diese Weise 4 oder 5 Schichten bilden.
Zum Abschluss mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Die Lasagne etwa 45 Minuten bei 190°C im Ofen gratinieren.