Hähnchenschenkelstreifen nach Försterart mit Pilaw-Reis

Für 4 Personen
Die Brühe zubereiten und die Gewürznelken in die Zwiebel stecken. In der Zwischenzeit t50 g Butter in einem Topf zerlassen und den Pilaw-Reis ein paar Minuten darin anrösten. Mit der Zwiebel, in der die Gewürznelken stecken und dem Lorbeerblatt würzen, dann die Brühe einrühren und zugedeckt 16 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C garen. Den fertig gegarten Pilaw-Reis in eine große Schüssel geben, mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Nun das in kleine Streifen geschnittene Hähnchenfleisch zusammen mit der restlichen Butter in einer Pfanne anbraten, die Sauce nach Försterart dazugeben und noch ein paar Minuten dünsten lassen.
Mit Hilfe eines Reisformers eine Schicht Reis in der Mitte der Teller anrichten und die Hähnchenstreifen darauf verteilen. Nach Belieben garnieren und servieren.