Hähnchenbruströllchen in Pizzaiola-Sauce

Für 4 Personen
Den Scamorza-Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustscheiben auf ein Schneidebrett legen und mit gekochtem Schinken und dünnen Scheiben geräuchertem Scamorza-Käse (ca. 100 g) belegen. Die einzelnen Hähnchenbrustscheiben zu kleinen Röllchen einrollen. Jedes Röllchen mit einem Zahnstocher verschließen.
Die Amatriciana-Sauce in einen Topf mit Deckel gießen. Auf kleiner Flamme erhitzen, dann die Röllchen in die Sauce legen und zugedeckt 8 Minuten garen. Die Röllchen umdrehen und zugedeckt weitere 8 Minuten garen.
Anschließend die Zahnstocher vorsichtig aus den Röllchen ziehen, die restlichen Scheiben geräucherten Scamorza-Käse in den Topf geben und mit getrocknetem Oregano bestreuen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Pizzaiola-Röllchen auf Tellern anrichten und mit gerösteten Brotscheiben servieren.