Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Uova farcite con maionese all'aceto balsamico


Ingredienti:

(per 4/5 persone):

4/5 uova fresche

1 vasetto di Salsa Modena

1 cucchiaino di senape

olio di oliva

sale

pepe

prezzemolo

10 cipolline sott'aceto

aceto balsamico


Preparazione:

Cuocere le uova sode, sgusciarle e tagliarle in due per il lungo. Separare il tuorlo dall'albume facendo attenzione a non rompere il bianco (servirà come contenitore).

Stemperare in una terrina i tuorli cotti aggiungendo la senape, sale, pepe, un filo d'olio d'oliva e il vasetto di Salsa Modena.

Con la salsa ottenuta riempire i bianchi d'uovo, guarnire con prezzemolo tritato, una cipollina e qualche goccia di aceto balsamico.


Difficoltà: Media

Tempo di preparazione:


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