Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Spaghetti alle vongole


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Ingredienti:

1 spicchio d'aglio finemente tritato

mezzo bicchiere di vino bianco

prezzemolo fresco tritato

olio extra vergine di oliva

Sugo "la Vongolata"


Preparazione:

Rosolare l'aglio finemente tritato in poco olio extra vergine d'oliva per pochissimo tempo. 

Aggiungere il Sugo "la Vongolata" e l'acqua di conservazione e spruzzare con del vino bianco. Fare parzialmente evaporare in modo da ottenere una salsa alle vongole bianco aggiungendo alla fine un po di prezzemolo fresco tritato.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata tenendoli al dente.

Saltare gli spaghetti in padella con la salsa alle vongole precedentemente preparata.

Servire gli spaghetti alle vongole ben caldi su di un piatto di portata decorando con qualche foglia di prezzemolo fresca.


Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:


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