Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Scaloppine ai funghi


Ingredienti:

Due piccole scaloppine di vitello (o una grande)

farina

burro

prezzemolo tritato

panna fresca

Funghi Prataioli Coltivati Trifolati

vino bianco

sale

pepe


Preparazione:

Battere le scaloppine e passarle nella farina.

Soffriggerla delicatamente in padella con un po' di olio di oliva ed un po' di burro.

Salare, spruzzare con il vino bianco e lasciare evaporare.

Togliere le scaloppine dalla padella e tenerle calde in un piatto.

Nel fondo di cottura sistemare i Funghi Prataioli Coltivati Trifolati, scaldarli un attimo, aggiungere un goccio di panna fresca e un po' di dado di carne.

Insaporire i funghi e unire le scaloppine. Glassare la carne e servire spolverando con prezzemolo fresco tritato.


Difficoltà: Media

Tempo di preparazione:


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