Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Reginette al cinghiale


Ingredienti:

(per 4 persone):

250 gr. di reginette

1 vasetto di Ragù di Cinghiale

mezzo bicchiere di vino rosso

1 dl di brodo

40 gr. di parmigiano grattugiato


Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla. Intanto, a parte, scaldare a fuoco moderato il Ragù di Cinghiale; versare poi il vino, alzando il fuoco per farlo evaporare; aggiungere il Brodo, la pasta e il parmigiano. Saldare il tutto e quando la pasta è ben tirata, servire.


Difficoltà: Media

Tempo di preparazione:


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