Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Filetto all'aceto balsamico con cipolline caramellate


S31
Ingredienti:

Filetto di maiale

aglio

farina

burro

Aceto Balsamico di Modena

Cipolline all'Aceto Balsamico di Modena

zucchero

alloro


Preparazione:

Infarinare i filetti di maiale e rosolarli nel burro da ambo le parti, insaporendo con uno spicchio di aglio.

Togliere il filetto e mettervi l'aceto balsamico con un po' di zucchero per farlo caramellare meglio, le cipolline con tutto il sugo di conservazione e fare restringere fino a che si ottiene una salsa cremosa e cipolline ben glassate.

Unire il filetto rosolato, lasciare insaporire 5 minuti e servire ben caldo.


Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:


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