Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

salsa arancia

Süß-saure Soßen

Salsa Arancia

TD4XC
Glas 200 g netto

Eine süß-saure, etwas scharfe Orangensoße, zubereitet, ähnlich wie Mostarda (Senffrüchte), aus gewürfelten italienischen Orangen. Ideal als Beilage zu gekochtem Fleisch, aber auch für Fisch (zum Beispiel fette Fischsorten wie Aal, Makrele oder Sardinen).

Glutenfreies produkt

Ingredients:
Orangenfruchtfleisch (32%), Zucker, Zwiebeln (26%), Weinessig, Reisstärke, Zitronensaft, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Senf, Gewürze.
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Ingredients:

(für 4-5 Personen): 400 g Flussbarschfilet, 100 ml Weißwein, 50 g Essig, 80 g Orangensoße, Gewürznelken, Zitronensaft, Salz, Schwarze Pfefferkörner, Mehl, Natives Olivenöl, in dünne Streifen geschnittenes Gemüse: 50 g Staudensellerie, 50 g Möhren, Thymian und Lorbeerblatt.

Preparation:

Die Fischfilets eine Stunde lang marinieren; die Marinade aus Weißwein, einem Löffel Olivenöl, Pfeffer, Gewürznelken, Zitrone und Thymian vorbereiten. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden, und in Öl mit Salz und Essig anschwitzen, die Flüssigkeit verdampfen lassen. Die Orangensoße hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Die Flussbarschfilets aus der Marinade nehmen, abtrocknen und mehlieren. Die gesamte Marinade nach und nach zugießen und verdampfen lassen. Am Ende die Gemüsesoße hinzufügen. Heiß servieren.

PRICE EUR 3.70 3.14
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