Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

ragu di lepre specialita

Soßen mit Wild

Hasenragout

SI4XB
Glas 200 g netto

Das Ragout wird aus Fleisch erster Wahl hergestellt, das grob gehackt, mariniert und dann wie ein klassisches Ragout ohne Tomaten zubereitet wird. Man kann es mit gedünsteten Champignons verfeinern. Ideal als Pastasoße, für Vol-au-vents, zu Polenta und Crostini.

Glutenfreies produkt

Ingredients:
Hasenfleisch (43%), Wasser, Kochsahne, Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Schweinebauch, Rotwein "Barolo", Sonnenblumenöl, Maisstärke, Salz, Weißwein, Kräuter, Rotwein, Weinessig, Gewürze.
Recommended recipe
Ingredients:

(für 4 Personen): 250 g Garganelli, 100 g Mettwurst, Ein halbes Glas Rotwein (Chianti, Barolo oder Barbera), Eine halbe Zwiebel, Öl, Salz, Pfeffer, 1 Glas Hasenragout, 4 Teelöffel Pomodorina.

Preparation:

Die Garganelli al dente kochen. In einer Pfanne mit wenig Öl die gehackte Zwiebel mit der zerkleinerten Wurst anbraten. Den Rotwein hinzugießen und verdampfen lassen. Das Hasenragout hinzugeben und gut vermischen. Pomodorina, Salz und Pfeffer hinzufügen, einige Minuten lang kochen lassen, die Garganelli mit der Soße vermischen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

PRICE EUR 6.94 5.90
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