Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

salsa pomodori

Antipasti und Beilagen

Tomaten "del Sole"

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Glas 200 g netto

Ein typisches Produkt aus Süditalien, das sich von der Konkurrenz durch seine lebhafte rote Farbe unterscheidet. Das bedeutet, dass die Tomaten tagsüber unter der südlichen Sonne getrocknet wurden: abends werden sie abgedeckt, damit die Feuchtigkeit nicht zur Schimmelbildung führt. Da sie nicht in maschinellen Trocknungsanlagen hergestellt werden, sind sie vollmundig und haben eine herzhaften Geschmack. In der Küche verwendet man die Tomaten als Antipasto und klein gehackt für Nudelgerichte, eventuell verfeinert mit Olivenöl, Basilikum, Oregano, Kapern und ein wenig Pomodorina (Tomatensoße). Auch für belegte Brote und Sandwichs; oder, im Mixer mit Mayonnaise oder Streichkäse zu einer Paste verarbeitet, als Aufstrich. Ein schnelles leckeres Rezept zum Aperitif: Einen Mini-Mozzarella mit einer Tomate „del sole" umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Mit gutem Olivenöl und Oregano anrichten.

Ingredients:
Getrocknete Tomaten (60%), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl Extra, Weinessig, Salz, Kräuter, Gewürze.
Recommended recipe
Ingredients:

(für 3-4 Personen): Frische Salattomaten, 1 Glas Tomaten Del Sole, Büffelmozzarella, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Preparation:

Den Mozzarella und die frischen Tomaten in Scheiben schneiden. Auf einem Teller abwechselnd die Mozzarellascheiben, die frischen Tomatenscheiben und die Tomaten Del Sole anrichten. Salzen und pfeffern. Mit Basilikumblättern dekorieren und mit dem Öl der getrockneten Tomaten übergießen.

PRICE EUR 3.84 3.26
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