Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Caramelle umbre


caramelleumbre
Ingredienti:

(per 4 persone):

Per la pasta
4 uova
400 gr di farina
di grano tenero
sale.

Per l’impasto:

vasetto di profumata,
200 gr di parmigiano
100 gr di emmental
sale
pepe nero
100 gr. di burro
1 tartufo nero


Preparazione:

Preparare mezzo kg di pasta sfoglia. Ricavare dei rettangoli e farcirli con un composto preparato con Profumata, metà parmigiano emmental grattugiati sale e pepe nero. Condire con burro fuso al tartufo nero e il rimanente parmigiano.


Difficoltà: Difficile

Tempo di preparazione: 40 minuti


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