Cucina Antica - specialità italiane - condimenti per pasta

Siamo gli unici ad avere una carbonara già con l’uovo all’interno, e grazie alla sua cremosità, anche scaldandolo, l’uovo all’interno non cuoce più e non fa la “frittatina”.

Viene utilizzata soprattutto per condire pasta (ottima con gli spaghetti, ideale con pasta di semola lunga).

Occorre farla bollire in padella per circa 1 minuto prima di condire la pasta, e poi reidratare con acqua di cottura o un po’ di latte.

Altri utilizzi: per pizza, crostoni, vol-au-vent.

Si richiede l’utilizzo del prodotto prima di cuocere (nel caso della pizza) o scaldare (nel caso di crostoni o vol -au- vent).

Abbinamenti con formaggio, panna, piselli, origano.

Prodotto senza glutine

E’ una salsa di cuori di carciofi che può essere utilizzata per svariati utilizzi. Può essere diluita con olio per accompagnare carni lessate o alla griglia. Può essere allungata con formaggi, anche mascarpone o maionesi, per farcire panini, tartine, tramezzini, sandwiches, crostini, bruschette, o per farcire vol-au-vent. Se utilizzata così, possiamo condire pizze, o pasta. Ottimi abbinamenti con: prosciutto cotto, salumi, salumi affumicati, formaggi freschi tipo fontina o emmenthal e pomodori secchi.

Prodotto naturalmente senza glutine

Olive di Gaeta, aromatizzate con peperoni a filetti, rosmarino, aglio, il tutto in olio di oliva.
Impieghi: per buffet freddi e d contorno.

Prodotto senza glutine